隨著網(wǎng)絡訂餐服務日益普及，食品安全監(jiān)管面臨新挑戰(zhàn)。為切實保障市民‘舌尖上的安全’，天津市近期出臺五項創(chuàng)新舉措，全面加強網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管，其中‘外賣餐食加封’成為引人注目的新規(guī)，旨在為外賣遞送服務全程加上‘安全鎖’。

第一招：推行‘食安封簽’制度。天津市要求網(wǎng)絡餐飲服務提供者對外賣餐品使用一次性封簽或密封包裝進行封裝。封簽一旦破損，消費者有權拒收。此舉有效避免了餐品在配送過程中被污染、調換或人為打開的風險，讓消費者收得放心。

第二招：強化平臺主體責任。市場監(jiān)管部門督促網(wǎng)絡訂餐平臺嚴格落實審查登記義務，確保入網(wǎng)餐飲服務提供者具備實體經(jīng)營門店和合法資質。平臺需建立并執(zhí)行經(jīng)營檔案管理制度，對違法違規(guī)商家及時采取下線等處置措施，并公示其食品安全信用信息。

第三招：實施‘線上線下’同步監(jiān)管。監(jiān)管人員不僅對線下實體門店進行巡查，還通過大數(shù)據(jù)監(jiān)測、線上‘巡查’等方式，對網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營行為進行實時監(jiān)督。重點檢查公示信息是否真實、是否存在超范圍經(jīng)營、后廚衛(wèi)生是否達標等，實現(xiàn)監(jiān)管無死角。

第四招：提升配送環(huán)節(jié)規(guī)范。要求外賣配送人員保持個人衛(wèi)生，配送箱（包）定期清潔消毒。鼓勵推廣使用智能取餐柜，推行‘無接觸配送’，減少人員直接接觸，降低食品安全和公共衛(wèi)生風險。探索建立配送員食品安全培訓機制。

第五招：暢通投訴舉報渠道。完善‘互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管’模式，消費者可通過平臺、12315熱線等多種渠道反映問題。監(jiān)管部門對涉及網(wǎng)絡訂餐的投訴舉報快速響應、依法查處，并鼓勵社會各界參與監(jiān)督，形成共治格局。

這一系列組合拳，特別是‘外賣加封’這一直觀舉措，標志著天津市網(wǎng)絡訂餐監(jiān)管從側重事前資質審核，向覆蓋‘制作、包裝、配送’全鏈條精細化管控的深刻轉變。它不僅為外賣食品上了一道‘保險’，更提升了整個行業(yè)的服務標準和誠信意識，讓便捷的網(wǎng)絡訂餐吃得更安心、更健康。隨著監(jiān)管措施的持續(xù)落實與創(chuàng)新，天津的外賣遞送服務有望在安全與效率上實現(xiàn)雙贏，為全國網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管提供有益借鑒。